KIES VOOR GEZONDE TUSSENDOORTJES
Ga op zoek naar lekkere en gezonde alternatieven voor koekjes, snoepjes of chips, Kies bijvoorbeeld voor een stuk fruit dat je lekker vindt, in plaats van chocolade, of vervang je toetje voor lekkere magere yoghurt.
|
Meest voedzame vruchten
Voedingswaarde van 100 g blauwe bessen
Bestanddeel
Water
Caloriën Proteines Vetten Suikers Vezels Calcium
IJzer Magnesium Fosfor Kalium Natrium Zink Koper Mangaan Vitamine C
Thiamine (B1) Riboflavine Niacine Panthogeenzuur Vitamine B6 Foliumzuur Vitamine A |
Vers
82 g
55 kcal 0,65 g 0,37 g 13,7 g 1,25 g 6 mg
0,16 mg 4,67 mg 10 mg 86 mg 6 mg 0,11 mg 0,06 mg 0,27 mg 12,6 mg
0,05 mg 0,05 mg 0,35 mg 0,09 mg 0,03 mg 6,2 mg 100 I.E. |
Diepgevroren
89 g
52 kcal 0,45 g 0,66 g 12,6 g 1,55 g 8 mg
0,18 mg 5,33 mg 12 mg 55 mg 0,7 mg 0,07 mg 0,04 mg 0,15 mg 2,6 mg
0,04 mg 0,04 mg 0,54 mg 0,13 mg 0,06 mg 6,8 mg 82 I.E. |
Passievrucht
Zeer geurig, eivormig en paars, rood, of geel wanneer die rijp is, de Passievrucht of paarse passievrucht (“kleine granaatappel” in het Spaans), is rijk aan vitaminen A en C, kalium en vezels – met slechts 16 calorieën per vrucht. Sterk smakend naar een guave, geniet van een door de helft gesneden passievrucht, die zo uit haar schil gegeten kan worden. Serveer het in fruitsalades, met kip, varkensvlees of vis. Zeef de pulp en gebruik de vrijgekomen sappen in cocktails, desserts en sauzen. |
Sterfruit (Carambole)
Dit is een wasachtige, goudgele vrucht die proeft naar citrus, appel en pruim, deze ster fruit is afkomstig uit Zuidoost-Azië. Elke vrucht bevat 40 calorieën en is een grote bron van vitamine C. Was, snijd en eet de hele stervormige fruit, u hoeft deze vrucht niet te schillen of te ontzaden. Voeg het toe aan salades, hartige gerechten of gebruik het als garnering. Omdat deze vrucht niersteen-vormende oxaalzuur bevat, moeten mensen met nierproblemen deze niet eten. |
Acai
Acai bessen komen voort uit een palmboom in het regenwoud van Brazilië. Deze kleine, donkere, ronde vrucht is ongeveer de grootte van een bosbes (met een grote, oneetbare pit) en smaakt naar chocolade en wilde bessen. Acai wordt meestal gedronken als sap in gezonde drankjes en smoothies of gedroogd en gemengd met muesli. Acai is een zogenaamde “supervoeding” en is rijk aan anthocyanen (verantwoordelijk voor zijn duidelijke paarse kleur) en essentiële vetzuren, van beiden wordt verondersteld dat ze vele gezondheidsvoordelen bieden. |
Mango
Oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië, eivormige Mango’s variëren in kleur van groen en geel tot rood. Boordevol antioxidanten vitamine A en C, kalium en vezels, mango’s zijn gemakkelijk te versmaden. Ontvel de vrucht van haar schil, snijd de grote pit weg en geniet van het rijke, oranje vruchtvlees, die barst van de zoete, tropische smaak. Beschikbaar als vers, bevroren of gedroogd, deze veelzijdige mango’s kunnen gevonden worden in gerechten van zoet tot hartig. |
Papaja
De peervormige Papaja is inheems in Midden-Amerika en heeft een zachte, boterachtige vruchtvlees met peperige, eetbare pitten. Deze zoete, muskusachtige vrucht kan een grootte van 50 cm of meer bereiken, maar is meestal ongeveer 7 cm lang, met 118 calorieën, veel vitamine C en een goede bron van foliumzuur en kalium. Papaja bevat het enzym papaïne, gebruikt in vleesvermalsers en nuttig in eiwitvertering. Bereid papaja vers of gebakken, met een scheutje citroen of limoen. |
Granaatappel
Granaatappel is een hete nieuwe supervrucht geladen met antioxidanten en vezels, mooie granaatappels zijn vers verkrijgbaar in het najaar. Deze vrucht heeft ongeveer de grootte van een appel, haar dieprode vrucht is gevuld met juweel-getinte zaden die op zijn plaats wordt gehouden met een sponsachtige membraan. Alleen de zaden, die zoetzuur en knapperig zijn, zijn eetbaar. Knijp de vrucht voor robijnrood sap of eet de pitten zonder ze te bewerken, samen met vruchten, op salades of boven op magere yoghurt en desserts. Een half kopje heeft 80 calorieën. |
Guava
De Guava is sappig, zoet en zuur, de smaak doet denken aan aardbeien en peren. De eetbare schil kan wit, geel, roze of rood zijn en kan pitloos of gevuld met bleke, eetbare zaden, zijn. Rond, ovaal of peervormig, guave zijn meestal 5-10 cm en is een uitstekende bron van vitamine C,alsook vitamine A, vezels, kalium en fosfor. Guave kan worden gebruikt in sappen, jams en desserts. |
Kiwi
Geteeld op een stok, deze eivormige vruchten het best bekend om hun bruine huid en zoetzure vruchtvlees. Met slechts 70 calorieën zijn kiwi’s een goede bron van kalium en vezels, met twee keer zoveel vitamine C als een sinaasappel. Schil deze vrucht met een dunschiller (hoewel de huid eetbaar is) en geniet van de heerlijke groene of gouden eetbare zaden. Gebruik kiwi’s in salades, smoothies, sappen of over magere yoghurt. |